油泼辣子香辣爽
简单
4人份
辣不仅开胃，如果把辣变成万能调料的油泼辣子，从烧菜到桌上调理都可以用，烧鱼肉蔬菜、凉拌菜、拌面粉米饭无所不能，岂不美美哒。
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食材清单
其他
- 100克白芝麻
- 100克花生
- 1500克菜籽油
- 1块桂皮
- 1小把花椒
- 1小把茴香
- 2个八角
- 500克红皮干辣椒
- 7片生姜
- 7瓣大蒜
蔬菜类
- 2段大葱
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
820.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
找一不锈钢盆，倒入二荆条粗粉（红辣椒），将花生装在塑料袋里用擀面杖碾碎，同白芝麻一同放热锅里不停地翻炒，炒至出香味、色泽微微黄，倒入不锈钢盆里，搅拌均匀。
2
将菜籽油倒入炒菜锅中，带油温升高，小火，先后放入生姜、大蒜、大葱，桂皮、八角、茴香，花椒。炸只出香味，生姜、大葱干枯，所有调料捞起。
3
热油分三次倒入不锈钢盆里。
4
菜籽油全部倒入不锈钢盆里后，用一盖盖上一宿。
5
待油温降下来后，就可以装瓶备用了。
6
食品1：油泼辣子拌面
7
食品2，老鸭汤也是自己做的，包括老鸭汤里的关键调料——酸菜
