【油酥饼干】君之教程
简单
4人份
烤箱中层，上下火180度，烤14分钟左右
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食材清单
其他
- （参考分量：18片）
- 低筋面粉100克
- 细砂糖45克
- 黄油72克
蛋类
- 蛋黄1个
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
2
2、加入蛋黄，继续打发片刻。
3
3、打发后的黄油如图所示。
4
4、低筋面粉过筛入黄油里。
5
5、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。
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6、将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜袋中间，用擀面杖擀开成为厚度约
7
6-
8
7cm的面片（擀得要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀开，面团就不会粘擀面杖和案板了）。
9
7、擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使它成为长方形，然后在切成小的长方块。
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8、把切好的饼干摆在烤盘上。每块饼干中间要留出足够的距离。裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。
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9、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右（本食谱所用烤箱为长帝新款3.5版电烤箱CKTF-32GS）。
