Q弹马拉糕（红糖发糕）
简单
4人份
小时候最爱的食物之一就是马拉糕，QQ弹弹又松软，浓浓的红糖味儿香甜可口，吃上一块会开心一整天。如今食物丰富多了，却依然惦记着记忆里的马拉糕。这个配方是我多次尝试过又比较不甜腻的了，蒸锅就能做，只需简单几步就能吃上美味的糕点，切面是密实的蜂窝结构，口感棒极了！
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食材清单
其他
- 克木薯淀粉105
- 克水230
- 克泡打粉5
- 克白砂糖50
- 克酵母3
- 克面粉160
- 克黑糖或深颜色红糖50
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖+白糖+水，加热融化，糖水放至不烫手温热时加入酵母搅拌融化，静置5分钟。
2
面粉+木薯粉，加入步骤1，搅拌至无颗粒状，盖好盖子常温发酵30分钟（室温太低适当延长时间）
3
#蒸马拉糕用的盘子须抹油防粘#
4
泡打粉加入发酵好的面糊，搅拌均匀倒进盘子，再次静置20分钟。
5
锅里水开把马拉糕面糊放进去蒸，中火蒸30分钟，关火后闷5分钟即可出锅。
6
马拉糕彻底放凉再切块，QQ弹弹，很有韧劲。
