八寸芒果慕斯
简单
4人份
简单美味，好吃不上火
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食材清单
其他
- 180克奥利奥饼干碎
- 1张油纸
- 20克吉利丁片
- 250克（慕斯液用）芒果液
- 380克淡奶油
- 5克（1片镜面用）吉利丁片
- 70克（镜面用）芒果液
- 90克黄油或玉米油
- 一根擀面杖
- 几个芒果丁
调味料
- 70克糖
- 8克糖
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备奥利奥饼干碎，用擀面杖敲碎一些
2
黄油隔水化
3
黄油和饼干碎搅拌均匀
4
准备一个八寸活底模具，把油纸剪成模具，大小铺在下面
5
把搅拌均匀的饼干碎倒入模具里，用擀面杖压实，放冰箱冷冻二十分钟左右
6
准备打芒果汁
7
打成这个状态
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吉利丁片冷水泡三分钟，拿起来，用纸巾水吸干，剪成小块，加到芒果汁里面，加入70克白糖，小火熬制吉利丁片化开
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芒果汁里加入吉利丁片状态
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熬制这个状态，要小火，不停搅拌，起锅放凉。
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淡奶油打发到这个程度，有明显纹路，但是还可以流动
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淡奶油里加入放凉的芒果液。搅拌均匀，我的图片里有点点白我就是偷懒了。翻拌，做蛋糕的手法，翻拌。
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取出冰箱里的模具，倒入慕斯液，从三十厘米高度摔下，震出气泡，一定要多几次，做出来才会细腻。放入冰箱2-2.5小时
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镜面
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剩下的芒果打成汁，加入吉利丁片，白糖，熬制，放凉。两个小时的时间到，直接浇在慕斯液上面。友情提示，最好再快到时间时再做镜面。
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倒好镜面放冰箱冷冻5小时，晚上做可以放在明天早上再拿出来，吃的时候拿出来放一会，口感就很好了。
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装饰一下
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脱模。脱模用吹风机周围吹一下，一下就脱模了。
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成品，一定不要像我一样偷懒，不过味道很好。
20
很细腻的。
