五彩鱼土豆排包
简单
4人份
这个做法真的特别特别简单，没有任何难点，除了花点功夫揉几个彩色面团外，几乎是零难度，妥妥滴能成功，大家试试吧。 加了土豆泥的面团也很好吃，柔软有弹性，值得一试。不过土豆含水量有区别，所以配方的水量需要大家自己调节哈。
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食材清单
其他
- 1.5g酵母
- 10g黄油
- 125g高筋面粉
- 13g白糖
- 24g鸡蛋
- 25g土豆泥（蒸熟放凉捣泥）
- 40g牛奶
- 5g奶粉
- 适量南瓜粉
- 适量可可粉
- 适量抹茶粉
- 适量红曲粉
- 面团调色用：
调味料
- 1.3g盐
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切块，放盆内
2
上锅蒸熟
3
用料理机打成泥
4
取出备用（此款面包中主要作为面团材料，也可用做馅料，见“一只正经的土豆面包”菜谱）
5
面团材料用厨师机或面包机揉出膜，进行基础发酵。
6
发至2.5倍左右，取出排气。
7
分割成5等份，每份加相应调色粉揉匀（其中一份不用加，为白色），制备成五色面团。
8
取一个面团擀开，包入适量肉松馅
9
捏紧收口，整成长椭圆形
10
然后在一端剪一刀，做成鱼尾巴。
11
依次做好所有，紧挨着排入小吐司模（我的是300g吐司模），二次发酵至2倍左右。
12
送入预热好的烤箱，下层，175度25~30分钟，烤15分钟后加盖锡纸以防上色过深
13
烤完取出，脱模晾凉，用色素笔或巧克力或黑可可粉调水画出表情和鱼鳞片
