香菇白菜肉馅饺子
简单
4人份
作为一个南方人，包饺子通常都只会自己准备馅儿料，然后在外面买成品饺子皮，这次自己动手揉面、擀皮，成品得到小朋友们的一致认可说：味道非常不错！初次自己尝试做，还是很开心的！
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食材清单
其他
- 1000克面粉
- 15朵香菇
- 1朵白菜
- 2个鸡蛋
- 2勺花椒油
- 2勺香油
肉类
- 500克猪肉
蔬菜
- 10根葱
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将一朵大白菜洗净，在菜板上切成碎备用；
2
用较大的容器盛切好的白菜，撒上少许食盐拌匀，静置10分钟；
3
香菇洗净备用
4
如图所示，将香菇切成香菇丁；
5
白菜碎静置10分钟后，手工挤掉多余水分，我是把挤出来的白菜汁留起来，用来和面；
6
生姜、小葱、猪肉剁碎备用；
7
将前面步骤备好的香菇、白菜、生姜、小葱、猪肉放到一起，加入两颗土鸡蛋，再加入少许食盐两勺香油、两勺花椒油，调料的量根据自己口味喜好做调整；
8
将白菜汁倒入准备好的面粉中开始和面，擀饺子皮需要把面和得比较硬，切勿加入过多白菜汁和水，先添加少许，和出来的面不能粘手；
9
用力和面、揉面大致五到十分钟，揉至如图表面光滑的状态；
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说明一下，图中黑色的线条是瓷砖有点儿开裂，并不是头发丝，请忽略…
11
揉好的面可以搓成长条形，再分成一个个小段，用擀面杖擀成薄皮；
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最后就是包饺子啦，南北方的饺子造型还是差异挺大的，按自己喜欢的样子包就好啦！
