鲜橙肉桂巧克力早餐司康
简单
4人份
适合当下午茶的点心，柑橘类和巧克力简直是绝配。 橙皮屑和鲜榨橙汁混着苦甜巧克力豆一起揉进了面团，表面刷蛋黄液。能想象出有多香了了吗？ 这个司康和以前做过的不一样，加了全麦还是特别柔软，脱模的时候都怕它断了，口感更像蛋糕，较以前做的司康要湿软。 方子来自Ancient grains for modern meals. 以下的量大概做中等大小的6-8块。
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食材清单
其他
- 119克（1/2杯）鲜奶油
- 130克中筋面粉
- 130克全麦面粉
- 1个中等橙子的量橙皮屑
- 1个中等橙子的量鲜榨橙汁
- 1个大号鸡蛋
- 1个蛋黄
- 1小勺肉桂粉
- 2.5小勺泡打粉
- 50克（1/4杯）白砂糖或红糖或椰花糖
- 56克（1/3杯）苦甜巧克力豆（或切碎的）
- 86克（6大勺）无盐黄油（冷藏的）
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
搓橙皮，榨橙汁，备用。
2
混合面粉，糖，泡打粉，肉桂粉和盐。烤箱预热400华氏度（204摄氏度），烤盘铺烘焙纸。
3
把冷藏的黄油用刀切成小块，放入混合好的粉中，用刀切或用手把黄油粒和面粉混合成黄豆大小。加入巧克力拌匀，冷藏备用。
4
混合鸡蛋、橙皮屑、橙汁、和奶油。倒入到刚才的黄油和面中。用刮刀切着搅拌到看不见干粉即可。不可过度搅拌，要很粗糙的样子，有些干粉都没关系。
5
铺一张保鲜膜，把面团放上面，再在面团上铺一张保鲜膜，用手整成一个大概2厘米厚的圆饼形状。冷冻10分钟左右，因为凉了好切。
6
面团变硬了后，平均切成6-8块。放到烤盘上，每个间隔3厘米左右。
7
把蛋黄加几滴水，表面刷蛋液，入烤箱，13-16分钟，直到表面金黄。烤架上放凉。趁热食用。
8
凉了后加热下更好吃。
