曲奇蛋挞，也是牛油蛋挞～
简单
4人份
相对常见的酥皮蛋挞，曲奇蛋挞制作工序简单得多～ 但香醇的味道一点不减～ 这个方子可以做10个左右小花蛋挞～
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食材清单
其他
- 110g黄油
- 150g蛋黄
- 200g水
- 260g低筋面粉
- 30g炼奶
- 45g全蛋液
- 50g奶粉
- 50g淡奶油
- 挞液：
- 挞皮：
调味料
- 30g细砂糖
- 70g糖粉
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，加入糖粉搅打至泛白；然后分三次加入蛋液，每加一次搅打完全融合再加剩余
2
筛入低粉和奶粉，先用刮刀翻拌，然后用手揉成一个光滑的面团，保鲜膜包好放入冷藏30分钟
3
蛋黄稍微搅打，加入细砂糖搅拌至糖融化
4
接着加入水、淡奶油和炼奶，搅拌均匀放入冷藏30分钟以上
5
面团取出稍回一下温，分为约30g每个
6
取一个面团放入蛋挞模具，按压均匀
7
冷藏好的挞液倒入每个挞皮中，八分满
8
放入预热好的烤箱，200度，中层上下火烤25分钟
9
开吃啦～
