【香菇糯米烧麦】

简单 4人份

烧麦真是一种美味的食物,荤素搭配,软糯可口,肉粒的质感,香菇的鲜香,皮子的韧劲都让人回味无穷! 今天做的烧麦,不管是口味还是外观,我都非常满意,所以分享给大家。

【香菇糯米烧麦】
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食材清单

其他
  • 150克鲜笋
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 250克夹心猪肉
  • 250克沸水
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 30克食用油
  • 500克中筋面粉
  • 500克糯米
  • 80克干香菇
  • 8根葱
  • 半根胡萝卜
  • 少许白胡椒
  • 少许鸡精
蔬菜类
  • 5片姜
调味料
  • 30克糖
  • 适量盐

营养成分

热量

453.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

95.0 克

纤维

7.0 克

16.0 克

757.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

糯米提前泡上四个小时,(或者前一天晚上泡,第二天做)将泡好的糯米放在蒸锅上蒸35分钟左右至糯米熟透备用。

2

将500克中筋面粉,慢慢加入250克沸水,成雪花状,揉成面团后松醒30分钟。

3

夹心猪肉切成小丁,备用。

4

所有用到的食材切成小丁备用。

5

炒锅加入适量的食用油,先放入肥肉煸炒至吐油,放入姜末、然后放入瘦肉煸炒至变色,再放入香菇丁、鲜笋翻炒、再加入蒸好的糯米饭,翻炒过程中依次加入盐、蚝油、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、芝麻油、最后放入胡萝卜、葱花翻拌均匀后出锅。

6

炒好后的糯米馅料

7

面团搓成长条状,切成等大小约30个小剂子。

8

将每个小剂子擀成薄皮,(饺子皮同大小)再用烧麦棍擀成荷叶边

9

每个小剂子放入适量的糯米馅,先用两只手将剂子向上捏,再用左手后的虎口处攥紧即可。

10

做好后的烧麦,放入蒸锅上气后蒸上十分钟即可出锅,香菇糯米烧麦完成!

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