【香菇糯米烧麦】
简单
4人份
烧麦真是一种美味的食物，荤素搭配，软糯可口，肉粒的质感，香菇的鲜香，皮子的韧劲都让人回味无穷！ 今天做的烧麦，不管是口味还是外观，我都非常满意，所以分享给大家。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克鲜笋
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 250克夹心猪肉
- 250克沸水
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 30克食用油
- 500克中筋面粉
- 500克糯米
- 80克干香菇
- 8根葱
- 半根胡萝卜
- 少许白胡椒
- 少许鸡精
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 30克糖
- 适量盐
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前泡上四个小时，（或者前一天晚上泡，第二天做）将泡好的糯米放在蒸锅上蒸35分钟左右至糯米熟透备用。
2
将500克中筋面粉，慢慢加入250克沸水，成雪花状，揉成面团后松醒30分钟。
3
夹心猪肉切成小丁，备用。
4
所有用到的食材切成小丁备用。
5
炒锅加入适量的食用油，先放入肥肉煸炒至吐油，放入姜末、然后放入瘦肉煸炒至变色，再放入香菇丁、鲜笋翻炒、再加入蒸好的糯米饭，翻炒过程中依次加入盐、蚝油、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、芝麻油、最后放入胡萝卜、葱花翻拌均匀后出锅。
6
炒好后的糯米馅料
7
面团搓成长条状，切成等大小约30个小剂子。
8
将每个小剂子擀成薄皮，（饺子皮同大小）再用烧麦棍擀成荷叶边
9
每个小剂子放入适量的糯米馅，先用两只手将剂子向上捏，再用左手后的虎口处攥紧即可。
10
做好后的烧麦，放入蒸锅上气后蒸上十分钟即可出锅，香菇糯米烧麦完成！
