雨花石汤圆玫瑰红豆汤
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200ML水
- 20克（室温软化）黄油
- 20颗干玫瑰花
- 40克黑芝麻粉
- 75克糯米粉
- 80克水
- 吉士粉
- 少许可可粉
- 抹茶粉
蔬菜
- 100克蜜红豆
调味料
- 25克白糖
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，与白糖，黑芝麻粉混合用手抓捏均匀
2
将黑芝麻馅放入冰箱冷藏至硬
3
糯米粉中慢慢倒入冷水揉成团
4
将面团分成四等份，取三份面团分别与抹茶粉，吉士粉可可粉混合揉匀，稍醒10分钟
5
将四色面团用手慢慢拍成长方形，依次落上（手上可沾少许水防止沾手）
6
用刀从中间切开，将两份叠落在一起
7
再从中间切开，向上落起，最后将落好的汤圆面皮整形成长条状
8
将汤圆皮和冷藏好的黑芝麻馅分别分成10等份
9
取一份汤圆皮，中间用大拇指按个窝儿
10
左手拖起，右手边捏边转，捏成碗状
11
包入一份黑芝麻馅，收口捏紧
12
将包好的汤圆轻轻揉圆
13
包好的汤圆开水下锅，待浮起后倒入两杯冷水，再煮滚即可捞出，放入冷水中镇2~3分钟
14
锅中倒入冷水，煮沸后加入提前去芯的干玫瑰花，盖上盖子小火焖5分钟，加入蜜红豆搅拌均匀，最后淋在沥干水份的汤圆上即可
