胡萝卜香蕉核桃玛芬
简单
4人份
这是很早以前做过的胡萝卜蛋糕的方子，家里的香蕉常常吃不完就起了黑斑，因此常常烤成玛芬给小朋友当点心吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1 杯 （170克）中粉
- 1 茶匙（5克）泡打粉
- 1/2 杯 （100克）玉米油
- 1/2 杯 （100克）赤砂糖（可用白砂糖）
- 1/2 茶匙（2.5克）小苏打粉
- 1/2 茶匙肉桂粉
- 1/2 茶匙香草精
- 1/4 杯碎核桃
- 1/4 茶匙盐
- 180克左右，去皮洗净后用擦菜板擦成细丝胡萝卜
- 2 只鸡蛋
- 一根（带皮约200克）熟透的香蕉
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热180摄氏度，连模中垫入纸托。
2
胡萝卜擦成细丝，香蕉去皮压成泥。
3
将面粉、糖、泡打粉、苏打粉、肉桂粉和盐混匀过筛。
4
盆里加入鸡蛋、油和香草精，用手抽搅打至充分混合均匀。
5
加入香蕉泥搅匀。
6
将胡萝卜丝、混合过筛后的粉料和核桃碎加入（图片中没有核桃碎）
7
使用刮刀用翻拌和切拌的手法将干性材料和步骤5的湿性材料混合均匀至无干粉状态就好，不要过度搅拌，以免造成面粉起筋，影响成品的松软度。
8
烤成玛芬，我喜欢把面糊装满一些，九分满的样子用连模可做8-9个，图片中我做了双倍份量，所以有多。然后放入预热好的烤箱中层，上下火烤25分钟（时间请根据模具中面糊的量进行调整）。插入牙签测试，拔出无粘黏即可出炉。
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也可以分装成12个，烘烤时间22分钟左右。图片中的量同样是做了双倍。
10
双倍的量。
11
出炉五分钟再脱模，脱模后放冷却架上冷却，会有少许回缩。
