椰浆蛋白牛奶蔓越莓吐司
简单
4人份
一直都非常喜欢椰子的清香味，喜欢吃新鲜椰肉，喜欢吃椰丝，喜欢喝椰汁。最近，家里网购了好多椰浆，为了消耗它，除了给儿子做椰浆芒果糯米饭和椰汁芒果西米露外，我想到了做面包里也可以尝试加一点椰浆，会不会口感更好一些。下厨房里没菜谱，于是我就大胆尝试，结果成品出奇的柔软。
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食材清单
其他
- 105g蛋清
- 125g牛奶
- 15g黄油
- 20g奶粉
- 400g高筋面粉
- 4g酵母
- 60g椰浆
- 适量蔓越莓干
调味料
- 40g白砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一键准备所有材料，除盐和黄油外按照先液体后干粉秩序全部倒入面包，调至慢速和面程序。
2
慢速和面程序结束后，倒入盐和黄油进入快速和面程序。一次结束后再重复一次。
3
和面程序结束后，面团就在面包机中进行常温下第一次发酵。现在气温比较高，一发大概半小时就可以完成。用手指在面团戳一下，洞不反弹就证明发酵好了。
4
从面包机中取出面团排气，将面团等分成三份，滚圆静置10分钟。接着将面团分别擀成椭圆形，将蔓越莓干均匀铺在面团上，然后自下而上卷起来。再静置10分钟。然后再擀开擀长，自上而下卷2-3个卷，放进土司盒中。
5
烤箱里放一杯温水，烤箱调制38度左右进行二发。当面团二发至八九分时，取出吐司盒。烤箱调制190度进行预热，大约10分钟，重新将吐司盒放入烤箱中层，烤箱温度调至180度，上下火烤35分钟左右即可取出晾凉。等彻底晾凉后就可以切片放入包装袋了。（吐司烤10分钟基本定型，上色也完成，用锡纸盖住吐司表面。）
