🌸樱花慕斯蛋糕🍰
简单
4人份
按照“彼岸的狐狸”方子做的，第一次做，还不错！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15-20g(3-4片)吉利丁片
- 160g奥利奥饼干碎
- 1个蛋黄
- 200g淡奶油
- 23ml柠檬
- 25g（5片）吉利丁片
- 300g酸奶
- 320g奶油奶酪
- 450ml雪碧
- 70g水
- 80g黄油
- 80ml牛奶
- 以上（镜面层）
- 以上（饼干底层）
- 以上是（芝士层）
- 适量樱花
调味料
- 80g细砂糖
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油隔水加热融化成液体，加入奥利奥饼干碎中，搅拌均匀。将8寸活底蛋糕模底用锡纸包好（方便脱模），将混合好奥利奥饼干碎倒入蛋糕模具中，压实压平，放入冰箱冷藏半个小时。
2
将25g吉利丁片放入冷水中浸泡。
3
将糖加入奶油奶酪中（奶油奶酪切成小块），隔温水用打蛋器打到无颗粒状（可以加入一点淡奶油来打，不容易飞溅），蛋黄打散加入已打好的奶油奶酪中，搅拌均匀，再加入柠檬，搅拌均匀，最后将酸奶加入，搅拌均匀。
4
将淡奶油和牛奶混合，泡软的吉利丁片沥干水，加入混合的奶油中，隔水加热至吉利丁片完全融化（水热就加入吉利丁片，太高温度加入会影响凝固）
5
将奶油吉利丁片混合液分次倒入芝士糊中，搅拌均匀再加入下一次。
6
将冷藏的饼干底模取出，倒入混合好的蛋糕液，放入冰箱冷藏（至少4小时），第一天工作完成。
7
第二天，将樱花泡入冷水中半个小时，在放入温水十分钟。15-20g吉利丁片放入70g冷水中泡软，然后隔水融化。打开450g雪碧，充分摇晃放气，再把吉利丁片液倒入雪碧中，搅拌均匀。
8
取出已经冷藏好的蛋糕模，用勺子轻轻将雪碧吉利丁片液倒入蛋糕模，一定要慢慢倒入(太大的动作会让镜面层模糊)，用小夹子放入樱花，摆出自己喜欢的造型，放入冰箱冷藏四小时以上就可以了（樱花很容易晃动跑偏，放入冰箱再调整一下造型）。
