【my little nordic kitchen】肉桂巧克力贝果
简单
4人份
上周在Baker & Spice买到了一个几乎要磕掉牙的贝果，心中的怨念积攒了那么多天，还是没有化解掉。 另外，一个美帝回来的朋友问我魔都贝果哪家强，我和另外一个从美帝回来的朋友想了半天，只能自给自足了。
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食材清单
其他
- 1000克水（糖水用）
- 150克水
- 15克可可粉
- 2.5克干酵母
- 240克高筋面粉
- 40克巧克力碎
- 5克肉桂粉
- 70克白砂糖（糖水用）
- 7克黄油
调味料
- 10克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量材料，将除了黄油与巧克力碎以外的材料置入大盆中，揉成光滑的面团，加入黄油揉到完全阶段，加入巧克力碎揉匀
2
面团均等分成6个，松弛10-15分钟
3
松弛完毕的面团，擀成椭圆形，以长直径为中心线，两边面团折向中心线，再对折面团，
4
将面团揉搓成细长条，按压两头，围成圈将两头揉捏连接
5
面团放在温暖潮湿的地方发酵约半小时，到阶段烤箱预热180度，将水煮开，倒入白砂糖，煮沸糖水后调到小火，将贝果面团正反面在糖水中各煮30秒，沥去水分放入烤箱中层，温度调低至150度，20分钟
