水煮鸡片
简单
4人份
这道菜，一直是我的挚爱。制作方法也不是多复杂。希望我的方子能为大家带来一些帮助吧。
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食材清单
其他
- 3块葱段
- 4个子弹头椒
- 4个灯笼椒
- 4瓣蒜
- 一个球形生菜
- 一大块鸡大胸
- 一小撮干朝天椒碎
- 一小撮花椒
- 一小撮麻椒
- 适量料酒
- 适量水淀粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量香葱碎
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 一大勺豆瓣酱
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡胸肉切片，尽量薄一点。
2
加入盐、生抽、耗油、花椒、料酒、芡粉腌制一下。
3
平菇洗干净撕成一片。
4
准备好需要的佐料。
5
把平菇放在锅中煮熟，我加了一些丸子。
6
煮好后就装入盘中。
7
加入油，待油温上来后在加入刚刚切好的调料，炒香再加人豆瓣再炒香。
8
炒香后就加入水，可以用刚刚煮过平菇丸子的水，再加人花椒、盐、生抽、味精。
9
水开后倒入腌制好的鸡胸肉。
10
待鸡胸肉被煮变色后就可以起锅
11
起锅倒入刚刚装素菜的那个碗里。
12
在面上撒上焦油海椒或者海椒饭、干海椒、花椒。
13
再在锅中烧点油，待油温很高的时候倒入装菜的碗中。
14
把油浇在干海椒上。
15
基本上就完成了。
16
好，开动。