一分钟学会番茄蛋面疙瘩
简单
4人份
今天下雨，没有下楼买菜，想做个炒面，发现只有面粉了，于是做个简易版的番茄面疙瘩吧。配方是两个大人，两个小朋友分量。如果吃不完的，可以捞起来后放冰箱保存第二天吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4勺鲜菇粉或者鸡精
- 2克黄砂糖
- 个番茄2
- 个鸡蛋2
- 克面粉300（低筋）
- 玉米油几滴
- 芝士肠仔2－3根
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
599.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300g面粉放入盆
2
幼盐2g＋入面粉中
3
因为家里用这种饮水机，我设定98°，取230ml.用杯子一边倒入面粉中，一边拿筷子搅拌。
4
倒入开水，筷子搅拌。
5
揉面，直到三光，盆光，面光，手光，过程中水多了＋粉，粉多了＋水。随意调整。
6
香港气温是20°，保鲜膜包好，静止30分钟。
7
取出面团，切成小剂子，搓成圆条，不追求完美就如图好了。
8
烧一锅开水，这个步骤我用了视频，大家可以看清楚怎么剪面疙瘩。
9
五分钟左右，锅中水大滚开，这时候差不多了可以了。
10
捞出来放在碟子里，＋去几滴油，预防疙瘩粘一起。如果做多了疙瘩，这时候可以放一部分在保鲜盒，凉快后放冰箱。面疙瘩备用！
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中温烧锅，冷锅下油，倒入番茄粒，火腿肠粒。
12
打一个鸡蛋在锅边缘，慢慢翻炒，如果喜欢吃一块块鸡蛋的，可以把番茄火腿肠上碟，单独煎蛋。
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倒入刚才备用的面疙瘩，不断翻炒。
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加入酱油，盐，黄砂糖或者白砂糖，鲜菇粉或者鸡精。适量调味！
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完美上盆了！
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吃光光，分量刚刚好！
