酱烧豆腐鲫鱼
简单
4人份
这道菜非常非常简单，这是多年前我得了胃病之后养胃做的菜，好几年没做过了。 豆腐用的内酯豆腐，鲫鱼买了两条小鲫鱼，你们做这菜的时候可以不放花椒，我这是最后的倔强。
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食材清单
其他
- 1块内酯豆腐
- 1根蒜苗
- 2条大概8-9两鲫鱼
- 少量花椒
- 少量鸡精
- 适量猪油
- 适量生抽
蔬菜类
- 1块老姜
调味料
- 少量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这位超市里的杀鱼师傅，杀鱼特别江湖。
2
备料。鲫鱼洗干净，放两三片姜一瓶盖白酒和适量的盐，一起腌制二十分钟。
3
猪油放锅里烧化。
4
大蒜老姜都去皮切片，蒜苗切段。
5
放一点盐到猪油里，把鲫鱼表皮的水擦干净，下锅炸。
6
翻面炸，鱼皮炸焦，捞起来备用。
7
锅里剩下的猪油，放老姜大蒜还有花椒，炒出香味。
8
放适量生抽，再放适量的水。
9
锅里佐料烧开，放适量的盐，还有一点点白糖调味，再放入炸好的鲫鱼。
10
大火煮沸，放内酯豆腐。
11
用锅铲把豆腐切成方块，继续煮，起锅之前放鸡精。
12
装好，放蒜苗。
13
其实味道是真香，佐料可以泡饭。
14
配饭真是安逸。
15
内酯豆腐是真的超级入味。
