蔓越莓红枣曲奇
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2全蛋液
- 130g低筋面粉
- 35g蔓越莓+红枣干
- 90g无盐黄油
调味料
- 50g糖粉
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以上是我用的材料品牌.制作过程中把细砂糖换成了相同品牌的糖粉.便于后期与黄油融合的更完美
2
以上为制作材料的克重
3
[黄油与糖粉混合]
4
黄油室温软化.将糖粉与黄油搅拌均匀.搅拌至见不到糖粉为止.
5
[全蛋液与糖粉黄油混合]
6
将全蛋液倒入到搅拌好的黄油中.用电动打蛋器混合全蛋液及黄油.全蛋液融入到黄油中即可[10秒左右].切勿过度打发.
7
[低筋面粉果干过筛放入.塑形冷冻]
8
低筋面粉及果干过筛.用刮刀将面粉果干黄油混合均匀至看不到面粉为止.用手稍稍揉混合的面团检查是否有面粉成小团.将面团放到油纸塑形成长方体.包好放到冷冻室冷冻冻冻两小时.
9
[切曲奇.将烤箱预热至170°C]
10
将冷冻很硬的塑形长方体面团切成约
11
6mm厚度.注意厚度尽量保持一致.以防后期受热上色不均.
12
[烤曲奇]
13
烤箱170°C .中层.根据个人口味需求及烤箱功率烤20-25分钟至表层稍稍金黄.期间要时刻观察曲奇的变化.
