用酵母做出来又香又劲道的馒头
简单
4人份
做老面馒头十再麻烦而且发酵几天的老面也不卫生，今天用酵母直接做出老面馒头味道，喜欢劲道馒头的亲可试试哦！
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食材清单
其他
- 250-280克（根据粉的吸水情况）温水
- 500克中筋面粉
- 5克酵母
- 适量干面粉
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除温水将所有材料倒入揉面机搅拌均匀
2
在和好的材料内慢慢加入温水用揉面机揉成光滑的软面团
3
将面团切割成9份，右手压面团左手握面团，一边转动面团一边戗入干面粉（这个戗粉过程非常重要，戗好的面团蒸出的馒头里面无气孔而且一层一层的）
4
戗好粉的面团装在盘中入烤箱发酵30分钟，如果气温低可以开一会发酵功能，但是时间只能5分钟左右要不然面团会发干，面团发到有点增大就可以了。
5
发好的面团放入蒸锅用冷水开始蒸，上汽后再蒸15-20分钟关火，这时不能立刻开盖需等上5分钟再开盖。
