照烧鸡肉饭便当
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只西兰菜花
- 1只鸡腿
- 1根胡萝卜
- 2勺五香粉
- 2勺料酒
- 2勺香油
- 5勺生抽
- 5勺蜂蜜
- 适量克水
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把菜泡洗好，西兰花胡萝卜用放了小苏打的水泡15分钟洗干净，鸡腿放冷藏室预先解冻，
2
切好胡萝卜片，菜花小朵，
3
将西兰花和胡萝卜用手焯一下,并沥干水分,加入香油和少许盐拌匀放到另外碗里
4
把鸡腿鸡皮用剪刀剪开一半然后取出骨头，
5
用刀背拍打3分钟使鸡肉松软，
6
再用叉子或者剪刀在鸡皮上面戳点叉匀，这样可防止皮缩
7
在处理好的鸡腿上
8
撒上五香粉，料酒，盐,
9
并轻轻按摩,腌制15分钟入味
10
鸡皮朝下煎至出油
11
用锅铲多次均匀的按压鸡腿,
12
让里面的油分和残留的血水一点点的拍压出来
13
记得翻面继续煎至,使两边都呈现金黄色,倒出多的油
14
用另外的碗调制照烧汁
15
加入蜂蜜5勺
16
加入生抽5勺
17
加入料酒2勺
18
加入少许水搅拌均匀,使蜂蜜不沉黏在碗底
19
将调好的照烧汁放入锅内和去骨腿肉在一起，
20
先小火慢炖3分钟照烧汁,
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再大火收汤1分钟,只留一小部分的汤汁
22
将煎好的鸡肉放在案板上切成小块
23
将饭，胡萝卜菜花，鸡肉，到碗中再浇上汤汁即可大功告成！
