懒人麻薯肉松蛋黄酥
简单
4人份
闲来无事，做点小甜点吧！也给生活增添一点小乐趣
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食材清单
其他
- 100ml牛奶
- 100克豆沙
- 10个咸蛋黄
- 10个酥油皮
- 1个蛋黄
- 20克葵花籽橄榄油
- 25克玉米淀粉
- 50克糯米粉
- 少许黑芝麻
肉类
- 50克肉松
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
基本上我都是买的成品，因为制作油皮很麻烦，我觉得展艺的就很不错，可以很大程度上提高你的成功率，不容易翻车
2
先制作麻薯，玉米淀粉25克糯米粉50克
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我用的就是普通的糯米粉
4
加入牛奶搅拌混匀，有的方子说可以过晒更细腻，我比较懒没过筛，直接盖上保鲜膜，扎了些洞，上锅蒸15分钟
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这是蒸熟的成品
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刚出锅注意不要烫到手呦，加入油，加入白糖
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进行搅拌，搅匀因为蒸熟以后延展性比较好，带上薄膜手套，在手里拉一个拉，扯一扯 很好玩，我大概拉个有五分钟，这样可以使麻薯更软糯
8
拉的时候感觉像是水晶泥😁😁
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分成大小相等的形状
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我这个是成品的咸蛋黄，不用烤了，如果是买的生的咸鸭蛋的蛋黄就需要先烤熟以后才能使用
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豆沙抱住蛋黄，最后在肉松里翻滚一下，
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滚一圈沾满肉松
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蛋黄酥的馅料制作完毕
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用麻薯一个个把他们包起来
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这个展艺的油皮还不错，能明显的看出有很多层
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用擀面杖擀成大小合适的形状，包上刚才制作的蛋黄酥的馅
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刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
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烤箱我先预热了五分钟，然后180°烤30分钟，最后我又高火烤了三分钟每个人家的烤箱脾气不同，烤的过程中还要多观察
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成品看着还不错
20
皮很酥脆嘛