紫薯豆沙酥皮饼
简单
4人份
咬一口满地掉渣，清晰多层，味道香浓酥软、紫薯搭配红豆沙不会过甜，健康营养，老少皆宜！
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食材清单
其他
- 120克普通面粉
- 150克普通面粉
- 1个紫薯
- 55克水
- 55克玉米油
- 60克玉米油
- 内馅：
- 水皮材料：
- 油皮材料：
- 适量红豆沙
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料图。
2
紫薯切块蒸熟。
3
紫薯压成泥和豆沙混合均匀。
4
制作水皮：将中筋面粉、水、玉米油和白砂糖倒入调理盆中，搅拌揉和均匀成面团，醒发30分钟。
5
如图。
6
制作油皮：将中筋面粉倒入调理盆中，加入玉米油，搅拌柔和成面团。
7
如图。
8
将内馅、水皮和油皮分别分成等量的20等份。
9
如图。
10
油皮包入水皮中。
11
使用擀面杖擀成椭圆形。
12
卷起来，重复两次后，再擀成圆形。
13
放上紫薯豆沙馅，包起来。
14
用手压成饼状。
15
小红锅装上平烤盘，最高温预热完成后，铺入三张烘焙纸，放入饼胚。
16
盖上上盖，烘烤10-15分钟取出置于晾架晾凉即可食用。
17
取出置于晾架晾凉即可食用。
18
酥掉渣皮 ，内馅细腻。
19
咬下去真叫一口酥。
20
包装好当伴手礼也不错。