三姨的花样馒头
简单
4人份
三姨是我由衷钦佩的女性，她聪明要强且非常非常能干，从小我眼中的她无所不能……这次我缠着三姨把面点技能传授给我，毕竟两个城市离得太远，更何况三姨以前说过的一句话对我影响很深，她说“女人要独立，要自己有本事，可以平时不做，到一定要会做。”因此，我决定这次要掌握这项技能，一是为了孩子的早餐多样化，更是为了能成为更好的自己，让最爱我的亲人放心……
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食材清单
其他
- 克酵母5
调味料
- 克盐
谷物
- 克中筋面粉
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜或紫薯切片，大火烧开，紫薯放蒸锅下层盘子里可以防止串色，南瓜放上层，蒸15分钟，关火，再闷一会儿。拿出盆里分别捣碎。
2
待紫薯泥和南瓜泥温度降到不烫手的温度，分别倒入1-2小勺酵母，再加面粉和成面团。如果要做花式馒头面要揉硬点可以站住，然后把面团放进盆里盖上盖子，待发成两倍大拿出。
3
案板上放些面粉和一点点苏打粉，再揉进面团排气，二次发酵。
4
如果不是花式馒头，只是白面团，那要用30°温水和面。可以参考网上做各式形状，这次三姨做了绣球、花卷、🐰、猪蹄、玫瑰花、紫薯包等可爱花式。
5
如果做花卷，要刷食用油，再抹点盐，撒点葱花，卷、切，两小块折叠、拉伸拉长再折叠，两手反方向翻转一合，ok!
6
大火烧开后，蒸15分钟后关火再闷一小会儿，大功告成！噢耶～
