泰式罗勒猪肉碎饭Thai basil stir-fry rice
简单
4人份
房东是泰国人，于是我家各种泰式香料应有尽有其中最多的就是泰式罗勒。泰式罗勒要比一般甜罗勒香味更重一些，会有漂亮的紫色小花。这道菜及其下饭，再配一个泰式煎蛋，简直完美。
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食材清单
其他
- 10 克糖
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2个红尖椒
- 2个鸡蛋
- 4个朝天椒
- 4根长豆角
- 5瓣大蒜
海鲜类
- 1勺鱼露
肉类
- 250克猪肉
蔬菜
- 半个白洋葱
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用石臼依次把朝天椒大蒜红尖椒碾碎，制成辣椒酱
2
把生抽，老抽，蚝油，鱼露，蚝油，糖混合，再加半勺水
3
洋葱，长豆角切小粒
4
开火，加辣椒酱爆香。
5
加入猪肉末炒至半熟
6
加入酱油鱼露混合汁
7
最后关火撒上泰式罗勒叶稍微搅拌。
8
平底锅放入大量油，油热之后打鸡蛋下锅煎，这时可以看到蛋白有很多泡泡。单面煎就可以啦。这个是泰式煎蛋。
9
小碗扣一碗米饭在盘子上，放上鸡蛋。边上再舀几勺炒好的肉末。就可以开动啦！
