试过虾仁搭春笋，从此爱上了拌面！
简单
4人份
惊蛰后，春雷萌动，乍暖还寒，春笋也在市场上四处可见。春笋脆嫩爽口，无论炒炖焖煨，皆成美味。 泡好的笋切片，姜丝葱段爆香后加重油大火翻炒，随着油慢慢进入，笋丝变得丰腴滑润，瘦肉也保持鲜嫩的口感，虾仁甜脆，糅合出鲜美的口感。这不仅造就一种美味，更是虾球与竹笋之间的鲜在味蕾上的碰撞。有了它，即便是最素净的面条，也可以在瞬间变得回味无穷。 炒锅里火候的老嫩，味道的浓淡，各家各户，千变万化。相对于技巧，我们所倾注的心意才是最值得回味的。
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食材清单
其他
- #鸡精
- #黄酒
- 一包伊面
- 一小把韭黄
- 半根春笋
- 适量#姜葱
- 适量#盐
海鲜类
- 适量虾仁
肉类
- 适量瘦肉
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去虾线，取虾仁，清洗后加两滴黄酒，适量生粉鸡精搅拌备用
2
将面煮熟捞起
3
将虾仁煎至八成熟后盛起
4
竹笋切片，韭黄切段，瘦肉切片，
5
瘦肉加生抽、白砂糖、油、生粉搅拌备用
6
热油爆香姜葱，加入笋片爆炒1分钟后加腌过的瘦肉爆炒至熟透
7
加虾仁和韭黄炒一小会后，加入生粉水炒至收汁
8
记得放盐哦
9
浇到煮熟的面上，拌一下就可以吃啦
