腊肠小面包
简单
4人份
小时候过年去奶奶家，奶奶家附近的商场里面就有一家面包店卖这种腊肠小面包，每次从奶奶家回家经过那家店都会去买一个坐车吃，把外面的面包先吃完，最后吃腊肠，那种甜甜咸咸的味蕾触感让我印象尤为深刻。 后来啊，后来那家店就搬走了，十多年了我跑遍大街小巷的面包店都没找到过当初那个味道。好怀念啊，不仅是那个味道，还有童年。 现在可以自己烤面包了，凭借着回忆尝试做做，很兴奋的是和记忆中差距不大。 这款面包是相对比较蓬松柔软的类型，不喜欢切开怕放气的亲爱可以围成“0”型再放腊肠。
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食材清单
其他
- #面团
- 10g黄油
- 12g鸡蛋
- 20g低筋面粉
- 2g酵母
- 50g水
- 80g高筋面粉
- 三根腊肠
- 适量#表面
- 适量番茄酱+沙拉酱
- 适量葱花（葱末）
调味料
- 15g细砂糖
- 1g盐
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油和腊肠以外的材料和成面团，揉至扩展阶段时加黄油，继续揉面到完全阶段。
2
揉好的面团放在密闭的盒子里放在温暖的地方（如烤箱）发酵至原体积的2倍大。
3
取出面团排气并将面团滚圆分成6份，整理成圆形，松弛10分钟。
4
放进烤箱进行2次发酵，至2倍大的时候拿出。刷蛋液。腊肠对半切开。
5
把顶部用刀割或者用剪刀剪出一个口子，把腊肠摆进口子里。
6
在面包表面挤上沙拉酱，番茄酱，撒上葱花。
7
烤箱预热160度，上下烘烤13分钟，五分钟左右可以拿出来再刷一遍蛋液，上色了要立刻盖上锡纸。
