六寸裸蛋糕
简单
4人份
简单又方便，适合抹面困难户，而且经过水果装饰后也比较色彩缤纷。我个人觉得是一款适合生日，或者是平时朋友聚会的一款简单漂亮的蛋糕。我家放水果装饰都是孩子弄的，父母和孩子一起动手，也蛮好玩的。
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食材清单
其他
- 18克（蛋黄内）太古细砂糖
- 2-3滴柠檬汁
- 2个鸡蛋
- 300-400克（根据喜好，有人不喜欢吃奶油。）淡奶油
- 30克（蛋白内）太古细砂糖
- 30克牛奶
- 35克色拉油
- 50克低筋面粉
- 适量（根据个人喜好选择数量）草莓 猕猴桃 蓝莓等新鲜水果
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白和蛋清分离，分别放在两个无水无油的碗里。另取一个空盆，把糖（蛋黄内）、油 、牛奶混合 ，用手动打蛋器搅拌均匀，乳化。
2
乳化好之后加入三个蛋黄，搅拌，但不打发。
3
称50克低筋面粉 ，过筛两次。
4
过筛好的面粉放入蛋黄糊里面，搅拌，待用。
5
把蛋白内糖加入蛋白，打发。
6
打至直立弯钩，就OK啦。
7
将三分之一蛋白加入蛋黄中，翻拌混合均匀。
8
再把蛋黄糊加入剩余的蛋白中，继续翻拌。
9
直至完全混合均匀，无蛋白颗粒。记住，必须翻拌，而不是打圈搅拌，否则很容易消泡。
10
倒入模具中，上下火140度，40分钟。这个温度是西门子烤箱温度，大家根据自己家烤箱情况自行观察，牙签插入，没有面糊粘在上面，就说明好了！
11
取出蛋糕，在桌上摔两下，让热气散掉一些，倒扣在网架上。接近手温后，将其分成三片。取300-400克奶油，打发到纹路，不流动。
12
用裱花嘴挤在蛋糕体上。放上水果装饰，就完成啦！
13
最后撒上防潮糖粉，就OK啦。
14
孩子自己放的水果 边做边玩！
