三蔬熘鹿鲜
简单
4人份
鹿肉性温和，有补脾、温肾壮阴的功效。因鹿肉属于纯阳之物，所以特别适合男士朋友们食用,很好的补肾益气的食品,而且也是肉类中补益肾气的最佳首选。 鹿肉中具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。 同时对经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用哟。 一般人都能食用；肾阳虚者更为适合； 不过对于胃肠不好的人,不宜食用或少量食用
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食材清单
其他
- 200克鲜鹿肉
- 一根尖辣椒
- 半根胡萝卜
- 料酒
- 水淀粉
- 胡椒粉
- 蒜片
- 鸡精
蔬菜类
- 一根西芹
- 姜片
- 姜粉
- 葱段
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹿肉切片后用料酒1大匙、姜粉、胡椒粉、少许糖腌制20分钟
2
锅内倒水烧开，加入少许盐，腌好的鹿肉再加入少许淀粉拌匀
3
倒入腌制好的鹿肉片后快速划散，待肉变色后捞出
4
另起锅，倒少许油，把焯过的鹿肉倒入锅内煸炒，肉成浅黄色盛出即可
5
洗净的胡萝卜、西芹、尖辣椒分别切片待用
6
锅内倒油，葱段、姜、蒜片煸炒出味后，放胡萝卜和西芹
7
加焯过水，煸炒一次的鹿肉片，依次加入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味
8
加入尖辣椒，放鸡精
9
淋少许香油即可出锅
