爽口酱萝卜
简单
4人份
酸甜咸辣爽脆的酱萝卜，配碗白粥，吃面条当小菜，开胃消食去油腻，好吃的简直停不下来！
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食材清单
其他
- 100克米醋或白醋
- 100克酱油
- 1勺老抽
- 2片柠檬
- 3根白萝卜
- 适量小米椒
- 适量腌萝卜用的盐和白糖
调味料
- 200克白糖
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白萝卜洗净一切为二
2
再切为四
3
切去中心的部分萝卜肉
4
萝卜趴着，斜刀切成片
5
一盆萝卜
6
撒上盐和糖腌制，腌制出水倒掉，再重复放盐和糖腌制一次，这样腌萝卜爽脆没辣味。大约腌两三个小时。
7
用凉开水冲洗一下，挤干水分
8
把白糖、酱油、醋2:1:1的比例搅拌均匀，让糖自然融化，汤汁粘稠，再加1勺老抽提色，再挤点柠檬汁一起搅拌，有柠檬的清香，味道更赞。喜欢吃辣的酱汁里放入小米辣，蒜瓣泡制。
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萝卜装罐，把酱汁倒入，放冰箱冷藏一晚，早起小菜配粥，酸爽过瘾。
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加了香醋腌制的萝卜皮，味道也好吃😋颜色也好美
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我家不能吃辣，放了一个小米辣，微微辣刚刚好
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摆上莲花造型更是美美哒
