家常版红烧茄子
简单
4人份
小时候看爸爸做红烧茄子，就学会了。简直好吃的爆。并且没有蚝油没有鸡精没有味精。只有生抽。太健康了！现在才知道。但是现在的茄子已经没有小时候那种茄子的味道了，不过也好吃。我吃茄子不削皮的。因为茄子皮也很有营养的。现在回味一下。教你们做。好吃不好吃的，反正是家常。我认为好吃就是好吃😋！
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 个茄子1
- 瓣蒜3
调味料
- 克盐3
- 勺酱油1
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把茄子切成宽8-10厘米左右的块状
2
把茄子每个面微切。就是不要切到底。这样做是为了好烂。两面都要切，所以不能切断，切的时候注意一下
3
每个面摸一点盐，让它腌一下，少放。一勺控盐勺就差不多。如果茄子比较大那就再加半勺。放多了会咸，因为后面还有酱油。
4
倒油。
5
把茄子一个个放在锅里，小火煎一下，看到茄子另一面吃进去油了就翻个面。不要觉得油不够，因为吃进去的油还会再吐出来😏，呵呵，意思是翻面后再继续小火煸一会，它的油就会慢慢的出来了，茄子也会慢慢的软烂，用铲子按一下含油多的，把油逼出来，均匀的炒其他的茄块，炒好了就如下图👇
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茄子吃进去油就会炒烂，慢慢翻炒，放入葱姜蒜，再继续翻炒，有一点点微微煎变色了更好吃，所以不用怕，只要不是很糊很糊就行，软烂后加入一汤匙酱油，再继续翻炒，如果觉得没有汤，可稍微加点水，翻炒均匀上色均匀后就可以出锅了。就这么简单。粗暴。并且调料就是盐和酱油。
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就着香喷喷的麦香馒头更好吃😋！一起来做做尝尝吧！
