奶油夹心戚风
简单
4人份
蓬松柔软的戚风内包裹着顺滑香甜的奶油夹心，切开的横截面也非常可爱哦。这里使用磅蛋糕模具制作成条形的蛋糕，步骤十分简单。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 花袋
- #夹心
- #蛋糕液
- 150ml淡奶油
- 18cm磅蛋糕模具
- 20g牛奶
- 20g色拉油
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 45g低筋粉
- 裱花嘴
- 道具
调味品
- 10g白砂糖
- 35g白砂糖
调味料
- 15g白砂糖
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加白砂糖10g，用电动打蛋器打发至颜色泛白。
2
加入色拉油，继续打发。
3
加入牛奶，拌匀。
4
蛋白加35g白砂糖（边打发边慢慢加入），用打蛋器打发成蛋白霜。
5
在步骤3的蛋黄糊中筛入低筋粉翻拌至不见干粉。
6
加入1/4的蛋白霜拌匀。
7
用打蛋器呈舀起-落下的动作翻拌。
8
将步骤7倒回蛋白霜中翻拌均匀。
9
将步骤7倒回蛋白霜中翻拌均匀。
10
倒入铺好烘焙纸的模具中。
11
放入预热180度的烤箱烤25分钟左右。
12
脱模去纸放置冷却。
13
在碗中放入淡奶油和15g白砂糖，隔冰水打发至8分。
14
在蛋糕侧面用筷子开孔。
15
奶油填入装好花嘴的裱花袋，挤入蛋糕中，看到侧面略微鼓起即可。