爆炒蛏子｜家常做法
简单
4人份
东南沿海这边真的超爱吃海鲜，啤酒🍺配海鲜，真的绝配呀。蛏子也是日常食材，做法也有很多，葱油，爆炒也都很好吃。我就把平日家常蛏子做法分享一下，因为夏日到了，真的不想在厨房多待一分钟，太热了哈哈哈。这道菜很简单方便，材料准备好，炒炒几分钟搞定。
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食材清单
其他
- 1～2勺（生抽+老抽）酱油
- 1个小米椒
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 1勺黄酒
- 3瓣蒜
- 400克蛏子
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
962.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣蛏子洗干净
2
我是用洗米水泡了十几分钟，吐吐泥沙。因为要带壳烧，用刷洗刷了壳。用手搓搓两根须的部位，会有泥沙出来。
3
2⃣准备材料和酱料
4
1⃣锅里热油，放姜蒜椒（不小心把葱也带进去了，请忽略🙃）
5
2⃣放蛏子，翻炒几下，放调料
6
3⃣无需放水，翻炒会出水
7
4⃣水沸，蛏子开，就好了
8
5⃣放小葱，出锅
