科达·布莱克的苹果烤面屑

简单 4人份

“这种碎屑是世界上最不容错过的甜点。”布莱克这样说。实际上,水果烤面屑是一道极为简便,普及度很高的法式家庭甜点,《糕点圣经》和《大师糕点》里都有其食谱和推荐搭配,甚至连哈利·波特这套英国小说里都有“大黄烤面屑”的出场。也许它的另一个名字“金宝酥粒”会让你有一点耳熟的感觉? 本方在书上标为2人份,我实际制作时只做了1/3的分量,并且对两人吃完菜谱全量表示怀疑,然而当我把成品全部吃完的时候,我才意识到了这玩意儿的威力。烤过的苹果变得软软的,酸味也更加突出,和上层酥脆甜美的面屑形成天然对比,面屑中含盐黄油的使用可谓神来之笔,让面屑的风味清爽不腻。 更多说明请看小贴士。 方子来自《20分钟趣味法式甜点》

科达·布莱克的苹果烤面屑
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100g含盐黄油
  • 150g面粉
  • 1个柠檬
  • 5T白砂糖
  • 中等大小6个苹果
  • 如果你只有无盐黄油请加:
调味品
  • 一撮盐

营养成分

热量

690.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

66.0 克

纤维

7.0 克

20.0 克

397.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

苹果切为四等分,去皮去核,淋上柠檬汁防止氧化变黑。烤箱预热到190摄氏度。

步骤 1
2

苹果切片,放在烤碗里略铺平,撒上1T砂糖放进预热完毕的烤箱内烤制20分钟。

步骤 2
3

此时制作面屑。将切成块的黄油,面粉,剩余的4T砂糖和盐(如果你使用无盐黄油)用指尖搓在一起。

步骤 3
4

苹果出炉后,将面屑均匀撒在苹果片上,再烤30-35分钟

步骤 4
5

冷热皆宜,佐以打发奶油或冰淇淋甚善

步骤 5

猜你喜欢

爱心甜点:苹果派
爱心甜点:苹果派
查看详情
完败维他柠檬茶的柠檬茶
完败维他柠檬茶的柠檬茶
查看详情
柠檬酱配软曲奇
柠檬酱配软曲奇
查看详情
酸酸辣辣de柠檬泡椒凤爪
酸酸辣辣de柠檬泡椒凤爪
查看详情