啤酒咕噜鱼
简单
4人份
我妈说 福寿鱼怎么做都不好吃的 我是一个不撞南墙不回头的人 于是……
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食材清单
其他
- 1只福寿鱼
- 1块豆腐
- 1瓶啤酒
- 2勺生抽
- 适量八角
- 适量花椒
蔬菜类
- 3根葱
- 3片姜
调味品
- 两片香叶
调味料
- 5克白糖
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鱼切块，然后用料酒姜丝腌一下，我这里用的是啤酒，因为我家里的料酒味道很奇怪被我扔了……
2
等鱼腌好的过程，就可以备葱姜蒜啦
3
然后油烧至三成热，下姜蒜花椒八角，再来一勺豆瓣酱，翻炒一下。
4
油温至五成热时，把鱼里的汁水倒干净，再放入锅中，炒到三成熟吧。
5
倒入半瓶啤酒，放入豆腐块，盖上锅盖闷。
6
这里说一下，豆腐老豆腐和嫩豆腐都可以，看个人喜好，然后我都用过，推荐嫩豆腐，口感好一点但是不能搅，容易烂。
7
鱼很容易熟的，啤酒汁收得差不多就可以了，也可以多留一点汤，口感很醇厚。撒上葱花一勺糖就可以出锅啦！
