八寸简易香蕉戚风蛋糕
简单
4人份
这是杰克琳娘娘的食谱， 简易，易懂，很成功！因为一个人制作，没法拍步骤！只有成品照。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克香蕉泥
- 37克玉米油
- 40克水
- 40克细沙糖（打发蛋白）
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 几滴🍋汁/白醋
- 泡打粉半小勺
- 苏打粉1/4小勺
- 香蕉精（随意）
调味料
- 30克细砂糖（蛋黄）
- 盐少许
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预热烤箱160度，15分钟。蛋黄，细砂糖，油，水使用蛋抽搅均。
2
低筋面粉，泡打粉，苏打粉，盐一起过筛加入蛋黄糊。记得不能画圈，尽量轻轻的翻上/Z字形混匀以免起筋。
3
差不多时加入香蕉泥拌均即可放置一边。
4
开始分蛋时可以先将蛋白放在冰箱。完成蛋黄糊后，把蛋白从冰箱取出。记得！打发蛋白容器必须无水无油。打发蛋白：高速打发，加入一半的糖和柠檬汁，打得差不多了转中速，加入剩余的糖打至硬性发泡。（硬性发泡：你会看到打蛋器上蛋白形成小尖勾）
5
把三分一的蛋白取出放入蛋黄糊，以切半的方式搅匀（切记不可太大力以免消泡，也不可画圈）。混合得差不多了就可以吧蛋黄糊倒入剩余的蛋白里。一样以切半的方式混合两种糊。这动作要快，且力道适中以免消泡。
6
混的差不多时可以倒入蛋糕模中，抚平。撒点自己喜欢的坚果（我选核桃）在表面，放入已预热的烤箱烤大概40-50分钟左右。我的烤箱小，我设了130-140度。
7
差不多到时间时，把烤箱门开个小口（不要开太大）用沙爹枝插入蛋糕查看熟了没有。如没蛋糕粘粘支上，就可以准备出炉啦！
8
出炉后的蛋糕必须立即倒扣。我使用了三个杯子来倒扣蛋糕。让它倒扣/放凉个30-45分钟就能脱模享用了！
9
满满的核桃和松软的香蕉蛋糕真是太好吃了！
