两条超级软的甜甜吐司
简单
4人份
#吐司日常 忙着做圣诞面包许久没有做吐司啦， 这次是确确实实的甜口，很软很嫩很好味， 空口不知不觉就可以干掉半条ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #450克吐司盒2条
- 138克水
- 15克鲜酵母
- 16克奶粉
- 200克牛奶
- 500克高筋粉
- 50克黄油
- 56克全蛋液
调味料
- 100克细砂糖
- 4.5克盐
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油
2
PS：记得预留15克左右水分调整哦~
3
3档将黄油逐渐揉入面团。转6-7档继续揉至能拉出结实的透明薄膜的阶段。
4
取出整理，面温在26度左右。
5
放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
6
发酵至2.5倍大。
7
将发酵好的面团取出，
8
轻拍排气后等分为6份，每个面团约165克。
9
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。
10
取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。
11
翻面，卷起。
12
依次做好盖保鲜膜醒发20分钟左右。
13
松弛好的面团再次擀开。
14
翻面后自上而下卷起。
15
依次做好。
16
3个一组放入吐司盒。
17
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至接近9分满，
18
手指轻摁表面可以缓慢回弹。
19
放入预热好的烤箱，风机加热模式（控制板第⑦个模式）170度烘烤35分钟。（烤温和时间请根据自己烤箱调整）
20
脱模冷却即可。
