玉米擦擦
玉米时节，正好有机会把这个玉米擦擦投入实践。 有点类似往日的蒸玉米粑粑，只不过没有鸡蛋，也不加糖。而是少许全麦粉，一点葱盐，咸味葱香的玉米粑粑很是让人好奇。 选了两颗嫩嫩的水果玉米，后来想，或许老一点的会更好。起码，那水可能就不会显得多余。看着那不断渗水的玉米糊糊，还是把那一勺水加了进去，后来又补了一勺全麦粉，希望汤汁不至于流得到处都是。 虽然一直担心浆汁会淌出玉米衣外，但味道却是出乎意料的好。充足的浆汁，让它分外柔软，不费嚼劲。而淡淡的咸味又让玉米擦擦显得格外香甜，果然是，要想甜，加点盐。
食材清单
其他
- 1大勺水
- 1小勺油
- 2根水果玉米
- 3大勺全麦粉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1/4小勺盐
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材：玉米50g，胡萝卜15g，牛肉30g，面粉适量。
PS：剥下来的玉米叶不要扔，挑选里边整张干净的，留着盛玉米擦擦。
用擦板将玉米擦成碎末，这样还可以擦出玉米皮。
PS：如果没有擦板的话，可以用刀剁得碎碎的，小一点的宝宝可以再过一下筛。
这就是擦好的玉米碎末啦！把玉米碎末放入大碗中备用。这步一定要检查下有没有大块儿的玉米皮，如果有的话需要再用筛网再过滤一下。
将胡萝卜也擦成细丝。
将胡萝卜切得碎碎的备用。
准备些姜丝，用水泡成姜水，放入牛肉浸泡去腥。
PS：一般牛肉要反复用流水清洗，直到没有血水为止。姜水和柠檬汁都有很好的去腥效果，这样吃起来宝宝更容易接受。
将牛肉切成小块。
将牛肉放入搅拌机中，搅打成牛肉馅。
牛肉馅搅打的越细腻越好，这样吃起来会更嫩。
PS：麻麻自己做的时候用手稍微抓一抓，将牛肉馅中的肉筋剔除。
将准备好的胡萝卜、玉米和肉馅一起放入大碗中。
再加入一小勺面粉。
PS：因为玉米的水分不同，加入面粉的量也要适当调整。如果玉米水分少，最好少加点清水，这样吃起来会更嫩。
将所有食材，尤其是肉馅搅拌均匀上劲。
把挑选好的几片大小适中的玉米叶子清洗干净，减掉上半部分，留一大半就可以了，然后将肉泥盛入玉米叶中。
PS：用勺子将肉泥均匀的摊开铺好，这次我准备的这些食材铺了3个玉米叶，所以宝妈制作的时候可以将食材适当减量。
蒸锅烧开水后，将玉米擦擦放入蒸15-20分钟，把所有食材蒸熟即可。
PS：出锅的时候麻麻们最好尝一下，确认牛肉熟透了再出锅哈！
这样的玉米擦擦充分保留了食物的营养成分，还包含了宝宝一餐所需的营养，做起来简单上手，超省心哦！
