無油版～山藥餅
简单
4人份
都知道山藥健脾益胃，更適合入秋的季節，寶寶吃到停不下嘴🥰 因為參與了製作，吃到嘴裡更是格外的香😋
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食材清单
其他
- 200克面粉
- 2個蛋黃
- 2根鐵棍山药
- 3克酵母
- 50克牛奶
- 若干黑芝麻
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
335.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鐵棍山藥隔水蒸大概25分鐘
2
搗碎變成山藥泥，晾涼
3
牛奶加酵母粉，攪拌均勻備用
4
山藥泥中，加麵粉
5
初步攪拌
6
揉成一個麵團，不用太光滑，第一次發酵，髮至兩倍大，我是用烤箱發酵，上下200度，25分鐘
7
發酵成這個樣子就是可以了
8
加麵粉揉成光滑麵團
9
擀麵
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大概厚度半釐米左右麵餅
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找個圓形杯子，扣出一個個圓餅形狀
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扣完是這樣的
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用筷子在圓餅中心，順時針方向轉圈
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手法是這樣的
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全部轉好，保鮮膜進行二次發酵，大概5-10分鐘，發現麵餅明顯變得更大更圓潤就可以了
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刷蛋黃液
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撒上黑芝麻
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烤箱預熱後，上下180度，烤15分鐘差不多了，因為比較熟，所以觀察下，只要上色就差不多可以了，不要烤糊了😅
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香噴噴美味的山藥餅就完成啦🥰
