停不了口的黄金炸猪排
简单
4人份
黄金猪排一直是孩子的最爱，配上咖喱饭，可以吃上一大碗。妈妈们可以试试，怕麻烦的可以一次多做一些，用保鲜袋密封放冰箱冷冻，随吃随拿。也非常的方便！ 美食交流V shuangsheng118666
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食材清单
其他
- 1块猪里脊
- 1小勺生抽
- 1小勺白胡椒
- 1小勺耗油
- 2勺淀粉
- 个鸡蛋
- 小半勺料酒
- 适量姜粉或姜泥
- 适量面包糠
调味料
- 1小勺白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备新鲜猪里脊肉两块，切一指宽备用。
2
用松肉捶把猪排两面捶松。
3
捶松的猪排会变薄变大，猪排的纤维也被捶断了，吃起来口感会更好。
4
用配料把猪排腌制30分钟以上入味，中途可以上下翻拌一下，这样调料会更均匀。
5
腌制好的猪排，按顺序先过玉米淀粉，再过鸡蛋液，再过面包糠。
6
面包糠压紧密，压实，多余的面包糠拍落下来。
7
起火炸猪排，全程一定小火低油温，千万不要火大，否则猪排外面都糊了，里面还没有炸透。
8
炸至双面定型，呈金黄色即可出锅。用吸油纸吸去多余油脂。
9
可以淋上沙拉酱或者番茄酱，个人比较喜欢沙拉酱，可以带出猪排本身的肉香，而番茄酱的口感过于酸甜。当然，这个看个人喜好。
10
一定要趁热吃，真的是唇齿留香，吃到停不了口！