家庭版麻辣水煮鱼
简单
4人份
简单易做的水煮鱼，爱吃麻辣的朋友有口福了
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1把花椒
- 2大勺麻辣鱼底料
- 3勺淀粉
- 3瓣蒜
- 一把干辣椒
- 半勺胡椒粉
- 娃娃菜，土豆，青瓜，豆腐皮蔬菜
- 跟个人口味桂皮，青麻椒，香叶
- 适量料酒
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜类
- 4片姜
- 根葱
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
皖鱼买回来切片，用料酒，适量盐，鸡蛋，淀粉腌制20分钟
2
豆芽我喜欢把尾巴揪掉，这样吃起来比较脆
3
把所备的素菜切好，水开煮至8成熟捞出放盆底备用
4
葱姜，蒜，桂皮，八角，香叶，干辣椒，花椒备好
5
锅中倒油，放葱姜蒜干辣椒花椒，2勺豆瓣酱，2勺麻辣鱼底料，炒出红油后加水，放盐，鸡精。
6
水开先放入鱼头和鱼尾，（手机拍的颜色不太好看）鱼排煮5分钟后，在放入鱼片，慢慢推开，变白后关火到入刚才素菜的盆中，撒些芝麻
7
在起锅烧油，放麻椒，炸至冒烟后，淋到鱼上，撒上葱花即可。
