香草味牛奶冰淇淋
简单
4人份
这款雪糕奶香味非常浓郁，口感也是比较绵软，关键是没有任何添加剂，吃起来没什么负担
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 150克淡奶油
- 250克牛奶
- 35克奶粉
- 几滴柠檬汁
- 几滴香草精
蛋类
- 两个蛋黄
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备好食材称重
2
牛奶加细砂糖小火煮至锅边冒泡关火晾凉
3
等牛奶凉至不烫手加入打散的蛋黄跟玉米淀粉奶粉，加几滴柠檬汁搅拌均匀
4
再次锅上小火煮至牛奶变浓稠关火，一边煮一边搅拌，防止结块
5
煮好的牛奶倒入滤网过滤一下备用
6
冰箱冷藏的淡奶油打发出纹路加几滴香草精搅拌均匀
7
打发好的奶油跟晾凉的牛奶搅拌均匀
8
再次用打蛋器搅拌均匀，让牛奶变得细腻柔滑，最后打发一下，让冰淇淋吃起来会减少冰渣口感
9
打发好的牛奶倒入模具中，放冰箱冷冻8小时以上，就可以享用了
10
成品图来一张，我做了芒果跟牛奶两种口味的
