简单快速蛋挞,自制蛋挞皮

简单 4人份

我是从下厨房学会的做蛋挞,自己换个角色,发表一下心得

简单快速蛋挞,自制蛋挞皮
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食材清单

其他
  • 100克水
  • 100克牛奶
  • 10克奶粉
  • 150克黄油(裹入面团里边)
  • 150淡奶油
  • 200克普通面
  • 2个鸡蛋黄
  • 2克泡打粉
  • 30克白糖(根据口味自调)
  • 40克黄油
蛋类
  • 蛋挞液
  • 蛋挞皮
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

628.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

54.0 克

纤维

5.0 克

2.0 克

396.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

40克黄油隔水化开

2

加入普通面粉,奶粉,泡打粉,少许盐。揉搓至絮状。

3

加水揉成面团。

4

包保鲜膜冷冻20分钟。

5

150克黄油,用油纸包裹,赶成长方形。

6

取出面团赶成厚约3毫米大片,包裹黄油片。

7

赶成3毫米薄片,5折6层冷冻20分钟。取出后再5折6层冷冻20分钟。

8

赶成薄片,卷成细条,冷冻20分钟。

9

蛋黄,淡奶油,牛奶,白糖混合搅拌,过筛。

10

面团平均分成12分,放模具内捏型。

11

加蛋挞液8分满。

12

烤箱180度25分钟。

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