焗烤紫薯西米
简单
4人份
记得第一次煮西米的时候，鸟儿煮碎了许多，煮到最后完整的不到一半了。之前一直以为是西米质量的问题，认为不是自己的煮法有问题。这回鸟儿特别改变了一下煮法，居然颗颗完整饱满，太让人开心了哟！ 这道甜品是在娘惹裙厨吃的，感觉非常不错，自己就回来试一下了。自己做的货真价实，加的西米多，口感细密滑爽，做法简单，值得推荐呢！ PS：不同的西米质量不同，也许并不完全适用于鸟儿煮制的方法，所以实践出真知，多试两次就行了！嘿嘿！
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食材清单
其他
- 300克紫薯
- 60克马苏里拉芝士
- 80克西米
调味料
- 30克糖粉
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备半锅水烧开，水是西米量的4-5倍，直接加入西米（西米煮之前不要做任何处理）
2
煮的过程中西米会从外向里扩散，逐渐变成透明状
3
煮到后半程要用中小火，不断用勺子搅拌，以免粘锅底
4
直至煮到西米全部透明为止就好了
5
将西米过一下凉白开水，放进小碗中
6
一般我们会把刚买回来的西米用冷水浸泡，感觉上这样洗一下干净些，这样做就错了。西米一遇冷水就全部散架了，这也是我之前的做法。泡了四五颗，只十几秒的功夫，几乎全部散架。：紫薯放在盘中，放小半锅水，将紫薯蒸熟。这个步骤可以在煮西米的过程中进行，省时间些
7
蒸好的紫薯用勺子压成泥，加入糖粉拌匀
8
将马苏里拉芝士切片后切条
9
将紫薯泥和西米混合均匀
10
表面铺上马苏里拉芝士条
11
烤箱预热180度，放在烤箱中层烤至芝士融化即可，大约五六分钟即可
