火锅底料版肥牛冒菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 8根小米辣
- 半块牛油火锅底料
- 少许糊辣椒
- 少许芝麻油
- 少许醋
- 素菜：藕片、冬菇、土豆、金针菇
- 肉类：肥牛、丸子、鸡肾
- 蘸水
- 适量八角、花椒、香叶、桂皮
- 配料
- 食材
蔬菜
- 少许葱蒜
蔬菜类
- 少许香菜
- 适量葱姜蒜
调味料
- 少许酱油
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
放少许油，油热把全部配料翻炒至牛油融化，有一香气。这个步骤的不断翻炒，以免糊掉。
2
翻炒均匀后锅中加入清水，盖上锅盖至烧开。
3
加入喜欢的食材，先放难熟的，如丸子、红薯粉、藕片等等，后放快熟的肥牛、金针菇等等。我的素菜：冬菇、金针菇、藕片、土豆；肉菜：肥牛、鸡肾、丸子
4
试味后调味，可加适量的糖和盐。最后加入香菜出锅。
5
蘸水，根据贵州的吃法，分别加入：醋、酱油、葱花、蒜末、糊辣椒、芝麻油
