自炸健康油条
简单
4人份
肺炎疫情闹得厉害，外面早餐全部未开业，没得法子，想吃油条只能自己动手。 健康无添加，不用泡打粉，不用小苏打，不用膨松剂，只用酵母发面。 炸的油条没有早餐馆里外边焦脆，外表只是酥脆，但是里面很蓬松，我觉得吃着很放心。
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 15克植物油
- 1个鸡蛋
- 250克五得利高筋粉
- 2克酵母
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、牛奶、酵母、盐、鸡蛋打进盆里，朝一个方向搅拌。
2
材料里面牛奶的量，需要根据面粉的含水量调整，增加面粉量，保证和的面不能太干，也不能太稀。
3
手蘸一点植物油，把面盆、手、筷子粘干净。
4
保鲜膜盖好，室温发酵，直到起泡泡，带气孔了，就可以了。早上吃油条需要前一天晚上和好面发酵。
5
用蘸植物油的手把发酵好的面分次从盆里揪出来，不要揉面，直接蘸油拉长。
6
切成两三厘米剂子，两个叠一起，用食指背压一下，掕住两头拉长，放一会儿发一下，不发也可以。
7
这里一步，不定型也可以。
8
油不能太热，六分热的有就行，用中火加热。（这个图是第二次做的拍照的）
9
勤翻动，好吃白胖的油条变黄，马上好了。
10
成品出炉。
11
松软酥脆的油条。（第二次炸的图片）。
