红薯迷你吐司
简单
4人份
是根据书上的南瓜迷你吐司改良而成的。方法比较简单，用一个小红薯蒸熟过筛压成泥与面粉奶粉蛋黄黄油盐糖等制作而成。口感绵软。由于我的烤箱比较小只好做成小一点的。
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 1个（100克左右）红薯
- 1个蛋黄
- 20克B：黄油
- 20克C：表面蛋液
- 250克高筋面粉
- 3克A:酵母
- 60克水
调味料
- 20克糖
- 4克盐
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将红薯洗净切成片蒸熟，压成泥过筛备用。
2
将酵母用温水搅拌开再与A中所有材料混合成面团。反复揉搓至有筋道。
3
将黄油软化与B料混合搅拌均匀。再与A料合成的面团混合。用手反复抻拉后用湿布盖上进行第一次发酵至尊两倍大。
4
将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的气排出，分成90克一个，滚圆松驰10分钟。再进行第二次发酵。
5
发酵至1.5倍大表面涮一层蛋液。烤箱预热至180度烤20分钟左右即可。
