粉色荷叶包
简单
4人份
今天这款荷叶包是由紫薯粉做的，其实算是粉紫色的。整体松软，略有弹口的感觉 连不爱吃馒头的小妹妹，也吃了两块。
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食材清单
其他
- 10克紫薯粉
- 125克温水
- 250克面粉
- 3克酵母
调味料
- 1克盐
- 20克白糖
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在料理碗里倒入面粉，紫薯粉，盐，白糖，拌匀；
2
分次倒入酵母水，用筷子搅拌成絮，不留一点干面粉的状态；
3
然后用手揉成光滑面团；
4
温暖处发酵2个小时至两倍大；
5
将发酵好的面团取出，放在案板上，继续揉面排气；
6
然后将面团分成8份，大概每份50克左右，盖上保鲜膜，继续松弛10分钟；
7
取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状；（底部可以撒一点干面粉防粘）
8
然后刷一层薄油；
9
将面皮对折；
10
用干净的叉子如图插出纹路（干净的梳子最好，不过总觉得用梳子看上去不是很干净😀），不用插的太深，大概插一层面皮的厚度即可；
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像上图这样就可以了；
12
然后用刀背从边缘轻轻往里推，推出弧形；
13
将做好的荷叶包面胚放入蒸屉中，进行二次发酵40分钟左右；
14
二次发酵后的状态，明显胖起来了；
15
然后将蒸锅内的水烧开，放上蒸屉，大火蒸12分钟，焖3分钟就可以出锅开吃了。
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内部很松软，口感微甜，孩子很喜欢吃哦！
