潮汕肉粽
简单
4人份
第一次做，只因为想吃，平常都是老妈做，这次干脆自己动手
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食材清单
其他
- 1000克花生
- 100克虾皮
- 400克脱皮绿豆
- 500克烟笋
- 克糯米1200
- 勺五香粉
- 无数、个鹌鹑蛋
- 随机、个咸蛋黄
- 随机、克盐
- 随机、勺酱油
- 随机、朵香菇沫+香菇块
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粽子叶洗净备用（我买的是新鲜封装好的，可以放半年）
2
（花生）豆类提前一夜泡着放冰箱备用，糯米提前十分钟就可以了（我买的是圆糯米）
3
脱皮整颗绿豆，用来随机放，我比较喜欢放粽子中心
4
香菇块放在粽子中跟香菇沫（混在糯米里）
5
提前用香料爆炒（五香粉，胡椒粉，盐，酱油）
6
起锅后直接倒入蛋黄，
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包粽子的时候一起丢下去就好了
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（我把蛋黄切小了，一整个觉得有点腻）
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喜欢吃笋的可以放些进去，我是直接切小混在糯米里的
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五花肉一定要买新鲜的，不要买冻鲜肉，口感区别是很大的，提前用香料腌制半小时就可以，觉得油腻的可以买梅头肉！
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包粽子的形状就看自己意愿的，网上大把教程，第一次包记得多备点线😅😅费线是真
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枕头粽我基本用三张叶子，两张也可以，包出来的粽子比较苗条🤓
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电压力锅大概90分钟，明火高压锅50分钟就可以了，根据个头大小有波动，味道还不错，我们本地的粽子都喜欢混各种豆类，那种纯糯米啥也没有的吃不下🤣🤣搞不懂外地人咋那么爱
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成品