茶香四溢的【伯爵红茶奶油奶酪芝士蛋糕卷】
简单
4人份
·去麦德龙逛的时候买了一个1kg的大包装cream cheese(像块砖头一样)，做芝士蛋糕的那种，所以在想，♡要不这次做蛋糕卷试着不包水果，包cream cheese看看 ·那这次内陷是比较腻的，所以就把蛋糕做成不那么甜的红茶口味，算是新尝试 ·我没有把茶叶过滤掉，刚才吃起来也吃不太到明显的茶叶颗粒，所以如果想看上去更“红茶”一点的话，推荐不过滤茶叶哦
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食材清单
其他
- 1包红茶茶包
- 200克奶油奶酪
- 30克淡奶油
- 5个(蛋黄蛋白分开)鸡蛋
- 70克牛奶
- 70克玉米油
- 90克低筋面粉
- 内陷的材料
- 少许柠檬汁
- 少许香草精
调味料
- 40克白砂糖
- 60克白砂糖
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶倒入奶锅中小火煮至边边冒小泡，不要煮沸腾了
2
关火把茶叶碎放入牛奶里闷，再把牛奶晾凉
3
在蛋黄里里加入玉米油、刚才准备的奶茶、香草精搅拌均匀
4
在蛋黄糊里筛入低筋面粉后搅拌均匀
5
蛋白里加入几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入蛋白糊，打发至拉起打蛋头有尖尖角
6
打发完成后分两次把蛋白霜加入蛋黄糊中
7
将面糊倒入模具中铺均匀，然后震几下模具，把大气泡震出
8
180°上下火烤20分钟
9
蛋糕取出后倒扣在烤网上，把烘焙纸揭开，然后铺在蛋糕上面以防蛋糕水分流失，如果蛋糕风干的话卷的时候容易开裂
10
软化的奶油奶酪中加入淡奶油和白砂糖打发(这里我有点偷懒没有把奶油奶酪隔热水融化，所以看上去颗粒感很明显，不过味道还是一样的)
11
内陷涂抹在蛋糕上，边边不涂防止卷的时候溢出
12
·把蛋糕卷起来
13
·用保鲜膜或者烘焙纸把蛋糕卷包起来固定形状
14
·把蛋糕卷放入冰箱冷藏1小时以上，切开就可以吃啦~
