面包机预约法——北海道吐司

写方子不易，做成功了记得上个图点个赞，鼓励一下作者哦。 晚上花半个多小时做好准备工作，第二天早上就有北海道吐司吃，值得一试哦！ 设备：有预约功能面包机一台 锡纸一大张 温馨提醒： 1. 如果是北方有暖气的室内，温度太高容易发酵过度，等停了暖气再试。 2. 整个烘烤过程中不要打开面包机，不然温度下降的厉害。 3. 面包机的温度各有脾气，做面包时候的室温也不尽相同，冬天冷的时候如果想要做出的面包稳定，需要注意两个时间点： 1️⃣面包机显示时间还有1:10-1:20这个时间的时候，这是面包机的第二次发酵程序，等到时间剩余1小时，面包机就要开始烘烤。这时候如果你发现面团没有达到8分满，就暂停一下机器，暂停时间可以10分钟，20分钟，看状态差不多了再继续，这样可以让面包发的更大。 2️⃣烘烤结束面包机滴滴滴叫的时候，如果发现面包表面还是白白的（很淡的微黄算正常），不要急着取出面包，切换程序为自定义烘烤，再烤个几分钟会更好。 当然不去管它也能烤出来口感不错的吐司，但是这款面包机不能非常稳定的控制温度，当室温较低的时候，发酵就不够理想，所以多费心会更好。 如果是大夏天想做这个吐司，就提前一晚做个老面酵头冷藏。然后早上上班前完成步骤一到步骤七。塞进冰箱密封冷藏。晚上下班回来取出来完成剩余的步骤，唯一差别就是别预约，时间不调直接做，其他的就按照方子设置就行了。 我一共写了三个预约法方子，都很实用，大家各取所需。 预约法——北海道土司 http://www.xiachufang.com/recipe/102214062/ 预约法——巧克力土司 http://www.xiachufang.com/recipe/102262262/ 预约法——老面土司 http://www.xiachufang.com/recipe/102137454/ 有些厨友吐槽面包机晚上工作太吵了，其实冬天也可以早上出门前预约，等下班回来不就刚好做好了吗？也可以早上出门放着不插电，等下班回来直接选择甜面包程序，只是不预约了。这样的好处是还可以观察发酵情况，发酵的不够大可以在还剩一小时的时候暂停机器延长发酵时间。